춘 향 골,

생선요리 비린내 없앨려면 생선을 향 없는 탄산수에 10분쯤 담갔다 요리하면 비린내를 없앨 수 있다.

* 생선요리를 하니 손에서 냄새가? 생선이나 마늘 같은 음식 냄새가 배어 지독하죠? 식초로 닦아보세요 ​ * 떡을 써는데 칼에 붙어요? 칼에 랩을 씌우거나 떡에 씌우고 잘라보세요 ​ * 옥수수 보관은? 옥수수는 금방 변하는 음식입니다. 샀을 때 모두 삶아서 냉동실에 넣고 먹을 때 쪄서 먹으면 아주 오래 먹을 수 있어요 * 파가 남아서 자꾸 버려요? 냉장고에 보관할 때 신문지에 말아서 보관하면 보관 기간이 3배 연장! ​ ​​​ * 감자가 싹이 났어요? 싹이 나지 않게 하려면 신문지에 말아서 비닐에 넣고 야채실에 보관 오래가요 ​ ​ * 차에 꿀을 넣었는데 하얗게 변했다? 레몬을 조각내어 넣어보세요 하얀 게 풀려요 ​ * 튀기는데 기름이 튀어요? 야채나 생선을 튀길 때는 기름에 소금 한 줌을 넣으세요. 특..

약은 대부분 빈속보다 음식과 함께 먹었을 때 효과가 있다. 음식물은 위와 장의 활동을 도와 약의 흡수율을 좋게 하고 필요한 부위에 약물이 빨리 도달하도록 해주기 때문이다. 그러나 일부 음식은 약과 만나 약의 효능을 떨어뜨리고 심하면 건강까지 위협하기도 하므로 주의해야 한다. 때문에 약의 효능을 좋게 하고 치료 효과를 높이려면 식단에도 특별히 신경써야 한다는 게 전문가들의 조언. 때마침 영국 식품·의약품안전위원회도 최근 ‘약과 함께 먹지 말아야 할 음식’ 200여가지를 공개했다. 약물 복용시 주의해야 할 음식들에 대해 알아보자. ◇유제품과 변비약,항생제 장용정(腸溶錠)은 우유와 함께 먹는 것을 피해야 한다. 장용정은 장까지 도달하기 위해 위에서 흡수되지 않도록 고안한 약물이다. 약국에서 쉽게 구할 수 있는..

'콩나물' 아직도 봉지째? 이렇게 보관하면 오랫동안 싱싱! 국민 식재료 중 하나인 콩나물! 콩나물로는 국도 끓여먹고 반찬도 만들어 먹고 어떤 요리든 쉽게 해 먹을 수 있는 식재료인데요. 하지만, 콩나물은 하루 이틀만 지나도 벌써 뿌리 부분이 누렇게 변하고 미끈미끈해지며 썩어 버리는 경향이 있어요. 그래서 오늘은 무르고 썩는 것 하나 없이 콩나물을 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 보관법에 대해 알려드리려고 해요. 저는 콩나물 한 봉지에 들어있는 콩나물의 양이, 은근 꽤 많아서 반씩 나눠 요리해 먹는 편인데요. 그러다 보니 남은 콩나물이 고스란히 봉지 안에 남게 돼요. 대부분의 많은 분들이 요렇게 남은 콩나물을, 그냥 봉지째 그대로 냉장고에 넣어 두곤 하실 텐데요. 하지만, 콩나물은 이처럼 봉지째 보관해 두면..

음식궁합_함께 먹으면 안되는 상극식품